Vendez une expérience.
Choisissez le bon public et un thème que vous maîtrisez. Construisez une séance où chacun repart avec un résultat concret.
LA FORMATION POUR LES PÂTISSIERS DIPLÔMÉS
Votre savoir-faire.
Une nouvelle source
de revenus.
Apprenez à créer et vendre vos propres ateliers de pâtisserie. Vous maîtrisez les gestes : construisez maintenant une offre que vos clients auront envie de réserver.
Accès découverte gratuit en ce moment · sans connexion
CAP pâtissier minimum12 modules · 36 leçons
01 / CONCEVOIRVotre atelier signatureUn public. Un thème. Une expérience.
02 / CHIFFRER & VENDREUn prix qui tient la route.Vos coûts, votre temps, vos réservations.
12 modules pratiquesDes supports à compléterUn projet à votre image
VOTRE MÉTIER A PLUS D’UNE FAÇON DE VOUS RAPPORTER
Transmettez vos gestes.
Développez votre activité.
Un atelier en petit groupe, un cours privé, une animation pour une association ou une entreprise : apprenez à transformer votre technique en une prestation payante, adaptée à votre temps et à vos moyens.
Sachez ce qu’il vous reste.
Chiffrez les matières, le lieu, votre préparation et votre temps. Testez votre prix selon le nombre de participants.
Trouvez vos premiers clients.
Préparez vos messages, vos partenariats et votre lien de réservation. Passez de « je suis intéressé » à une place confirmée.
L’objectif : construire une source de revenus complémentaire viable. Les résultats dépendent de votre offre, de vos coûts, de la demande locale et du travail commercial réalisé.
QUATRE FAÇONS DE SE LANCER
Commencez avec un lieu existant.
Un restaurant partenaire, votre domicile adapté, une structure locale ou une cuisine louée : la formation vous aide à choisir le modèle correspondant à votre situation, à obtenir les accords et à calculer son coût.
01 · Restaurant ou pâtisserie partenaire
Explorez d’abord votre réseau, y compris votre employeur : une salle et des équipements disponibles hors service peuvent limiter l’investissement, avec un accord écrit.
02 · Chez vous
Un format convivial en petit groupe, si le logement, l’accueil du public, l’assurance et l’organisation sanitaire le permettent.
03 · Mairie, CCAS ou association
Proposez une prestation à une structure qui constitue le groupe et peut financer l’animation. Son besoin et son budget restent à vérifier.
04 · Cuisine partagée ou laboratoire loué
Réservez à l’heure ou à la journée selon vos ventes. Plusieurs groupes peuvent mieux répartir le coût d’une journée, si vous les remplissez.
Pas besoin de commencer par acheter un local. Testez votre offre et votre rentabilité avant de prendre des engagements durables.
UNE MÉTHODE CONCRÈTE
Un bon atelier commence
bien avant la première pesée.
Choisir un lieu. Prévoir les achats. Fixer un prix qui tient compte de votre temps. Donner envie de réserver. Construisez chaque étape de votre projet avec une méthode claire, issue de la pratique.
Prérequis : CAP pâtissier minimum et maîtrise des recettes que vous souhaitez enseigner. Ce parcours porte sur l’organisation des ateliers ; il ne remplace pas une formation technique en pâtisserie.
LE PROGRAMME · 4 GRANDES ÉTAPES
De l’idée à un atelier
prêt à être proposé.
Un parcours complet pour transformer
votre envie en projet concret.
01
Dessiner votre atelier
Votre public, votre thème, votre format. Posez les bases d’une expérience adaptée à vos participants.
Une fiche d’offre claire
02Trouver le bon lieu
Restaurant partenaire, domicile, mairie ou association, cuisine louée : choisissez votre modèle de lancement.
Une grille de visite du lieu
03Chiffrer et organiser
Intégrez les achats, le lieu et votre temps. Construisez un déroulé réaliste, de l’installation au rangement.
Un budget et un planning
04Présenter et lancer
Préparez votre offre, votre parcours de réservation et vos premiers contacts avec des partenaires.
Un plan de lancement
Un parcours pour les pâtissiers diplômés qui veulent créer et commercialiser leurs ateliers. Cette formation ne prépare pas au CAP ; le diplôme constitue un prérequis d’admission.
VOTRE FORMATEUR
Luigi Priour.
Du labo à l’atelier.
Un parcours porté par Luigi Priour pour aider les pâtissiers à structurer leurs propres ateliers : préparer le lieu, chiffrer la séance, accueillir le groupe et organiser la transmission.
Le point de départ : les questions que l’on se pose vraiment avant d’accueillir un groupe. Où s’installer ? Que préparer à l’avance ? Comment faire participer chacun ?
Luigi PriourLA TRANSMISSION, SUR LE TERRAIN
Des gestes partagés.
Une activité à construire.
Avant cette formation, il y a les ateliers de Luigi : des participants autour d’une recette, des gestes expliqués et des créations à emporter. Voici quelques instants de ces cours, illustrés par des photos retouchées.
Photos de groupe retouchées : les visages ont été remplacés par des visages fictifs générés par IA. Ces images illustrent les ateliers et ne constituent pas des témoignages clients.
LE RETOUR D’EXPÉRIENCE DE LUIGI
« Avec mes cours de pâtisserie, j’ai pu gagner plus que mon salaire de pâtissier, en travaillant moins d’heures. »
Témoignage personnel de Luigi. La période et le détail des revenus et des heures ne sont pas présentés ici : ce retour ne constitue pas une comparaison comptable ni une garantie de résultat.
VOTRE PROCHAIN ATELIER COMMENCE ICI
Faites de votre savoir-faire
une nouvelle activité.
Une méthode pour concevoir vos ateliers, fixer vos prix et trouver vos premiers clients, avec des outils à adapter à votre projet.
Visiter gratuitement l’espace élèveFORMULE PILOTE · PROPOSITION
290 € / personne
Tarif et modalités à confirmer avant ouverture.
- 12 modules et 36 leçons
- 51 documents PDF et modèles
- Exercices, cas corrigés et simulateur
- Progression et travaux enregistrables sur le compte
Les inscriptions et paiements ne sont pas encore ouverts. Aucun montant ne sera prélevé.
AVANT DE VOUS LANCER
Vos questions,
simplement.
AVEC LUIGI · ACCOMPAGNEMENT INDIVIDUEL
Vous avancez avec un interlocuteur.
90 jours à compter de l’achat pour poser vos questions sur les cours et la création de vos ateliers, faire corriger vos livrables et préparer votre lancement.
- WhatsApp : Luigi Priour · +33 6 51 10 87 08. Questions liées à la formation et à votre projet, sans quota de messages.
- Réponses généralement sous 2 heures pendant les horaires d’accompagnement ; au plus tard avant la fin du prochain jour ouvré.
- Une correction personnalisée par module après réception du livrable complet, au plus tard avant la fin du prochain jour ouvré. Une seconde vérification des modifications est incluse pour chaque module.
- Projet final : lecture du dossier puis un appel individuel de 45 minutes, sur rendez-vous, pour revoir l’offre, les coûts, le lieu et le lancement.
Horaires : du lundi au vendredi, de 10 h à 18 h, heure de Paris, hors jours fériés en France métropolitaine. Les 2 heures constituent un objectif, pas une garantie. Un message reçu vendredi soir est traité au plus tard lundi à 18 h, sauf jour férié.
Envoyez les livrables et organisez le rendez-vous pendant les 90 jours d’accompagnement. La durée d’accès aux cours est distincte et sera précisée avant l’ouverture des ventes. Les corrections humaines sont communiquées sur WhatsApp ; les quiz du site restent corrigés automatiquement.