MODULE 01 · Cadrage & offreDocument · PDF
Ma fiche d’atelier
Public, thème, résultat, format et conditions de participation.
ESPACE FORMATION
Voir la page de vente Version de préparation · cours à valider par Luigi · recettes et vidéos à venir
Accès découverte gratuit · version en préparation
Visite libre sans connexion : explorez les cours et les outils, puis dites à Luigi ce qui est clair, ce qui manque ou ce qui bloque. La sauvegarde personnelle et l’envoi des travaux nécessitent un compte. Cet accès de test ne constitue pas une inscription payante ni une promesse d’accompagnement personnalisé.
Partager mon avis avec Luigi →LA BIBLIOTHÈQUE DE MODÈLES
Des documents
prêts à travailler.
24 cahiers PDF avec méthodes, cas pratiques, tableaux et espaces à compléter.
Nouveau : 27 modèles à personnaliser. Lettres aux partenaires et organismes, scripts vidéo, flyer, registres d’hygiène et demandes fournisseurs. Ouvrir la boîte à outils →
MODE D’EMPLOI
Un fichier, une décision, une prochaine action.
Téléchargez le cahier PDF qui accompagne la leçon. Retrouvez les explications, les cas concrets et les tableaux de travail dans un document mis en page, à lire sur écran, à annoter ou à imprimer.
24cahiers
PDF
Préremplis avec une méthode
Document Tableau ChecklistPDF mis en page · lecture, annotation et impression
MODULE 02 · Lieu & sécuritéChecklist · PDF
Ma grille de visite du lieu
Équipements, accès, capacité, coût et points à confirmer.
MODULE 02 · Lieu & sécuritéDocument · PDF
Mon accord avec le partenaire
Une trame de discussion pour répartir les tâches et les responsabilités.
MODULE 03 · Prix & rentabilitéTableau · PDF
Ma trame de budget
Dépenses fixes, coûts par personne, temps et scénarios de remplissage.
MODULE 03 · Prix & rentabilitéTableau · PDF
Mon tableau coût complet par client
Matières, consommables, eau, électricité, paiement, temps et marge par participant.
MODULE 04 · Recettes & qualitéDocument · PDF
Ma fiche recette vierge
Rendement, ingrédients, procédé, repères et informations à valider.
MODULE 05 · Déroulé & accueilTableau · PDF
Mon conducteur de séance
Rétroplanning, mise en place, animation et remise en état.
MODULE 05 · Déroulé & accueilChecklist · PDF
Ma fiche accueil et départ
Informations, consignes et conditionnement des réalisations.
MODULE 06 · PédagogieDocument · PDF
Mon plan d’animation
Démonstration, pratique, corrections et gestion des imprévus.
MODULE 07 · Vente & réservationDocument · PDF
Ma présentation commerciale
Les éléments de l’offre et votre liste de partenaires à contacter.
MODULE 07 · Vente & réservationTableau · PDF
Mon parcours de réservation
De la demande d’information à la confirmation de participation.
MODULE 08 · PilotageTableau · PDF
Mon bilan de séance
Temps réel, dépenses, retours et améliorations prioritaires.
MODULE 08 · PilotageChecklist · PDF
Mon plan de lancement
Des actions concrètes pour préparer votre première session.
MODULE 09 · Conformité sanitaireChecklist · PDF
Mon socle d’hygiène
Flux, dangers, plan de nettoyage, relevés froid et preuves à conserver.
MODULE 09 · Conformité sanitaireDocument · PDF
Ma fiche DDPP / DDETSPP
Questions, interlocuteurs et pièces à préparer avant de vendre une séance.
MODULE 09 · Conformité sanitaireTableau · PDF
Mon registre allergènes et incidents
Information participant, lots, écarts, décisions et suivi.
MODULE 10 · Cours à domicileTableau · PDF
Mon dossier cours à domicile
Plan de pièce, rotations, capacité, accueil et solution de secours.
MODULE 10 · Cours à domicileChecklist · PDF
Mes vérifications domicile
Bail, copropriété, mairie, assurance et accueil du public.
MODULE 10 · Cours à domicileChecklist · PDF
Ma checklist go / no-go
Décider la veille et le jour J si la séance peut être maintenue.
MODULE 11 · AdministratifChecklist · PDF
Ma feuille de route statut + ACRE
Décision chiffrée, éligibilité, pièces et calendrier de demande.
MODULE 11 · AdministratifChecklist · PDF
Ma facture et ma page de vente
Mentions, CGV, paiement, rétractation, données et confirmation.
MODULE 12 · Paiement & communicationTableau · PDF
Mon comparatif encaissement
TPE, Tap to Pay, commissions, abonnement, scénarios et rapprochement.
MODULE 12 · Paiement & communicationTableau · PDF
Mon kit tabliers participants
Cahier des charges, stock, entretien, budget et option cadeau.
MODULE 12 · Paiement & communicationTableau · PDF
Mon calendrier réseaux 30 jours
Posts, stories, messages, appels à l’action et suivi des conversions.
Conseil : faites une copie par atelier ou par partenaire, ajoutez la date et le numéro de version en haut du document, puis conservez vos factures, devis et preuves dans le même dossier. Les montants et exemples sont des hypothèses : remplacez-les par vos tarifs du jour.
POUR LES VÉRIFICATIONS RÉGLEMENTAIRES
Des points à confirmer
pour votre situation.
La formation porte sur l’organisation pédagogique et commerciale des ateliers. Elle ne remplace pas une formation sanitaire obligatoire, une attestation, ni la validation de vos locaux, de vos procédures, de vos contrats ou de votre statut.
Ministère de l’Agriculture · hygiène des aliments et formation Service Public · activité professionnelle à domicile Service Public · ACRE, conditions et demande Service Public · micro-entrepreneur, seuils et cotisations Service Public · règles du commerce en ligne SumUp · lecteurs et tarifs en vigueurAvant l’accueil : faites confirmer les conditions du lieu avec son responsable, votre mairie et votre assureur. Pour l’activité alimentaire, contactez votre DDPP ou DDETSPP. Pour votre statut, les prix et les obligations commerciales, faites examiner votre cas par les professionnels compétents.
Ressources et tarifs vérifiés le 15 septembre 2026. Vérifiez les règles et les offres au moment de votre lancement.