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Version de préparation · cours à valider par Luigi · recettes et vidéos à venir
Accès découverte gratuit · version en préparation

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Hygiène · MODE D’EMPLOI ET MODÈLE

Préparer l’information au départ

Pour les produits remis aux participants, à partir d’un protocole adapté et validé.

  1. Définissez produit, conditionnement, conservation et transport selon la recette.
  2. Vérifiez les informations ingrédients et allergènes applicables.
  3. Expliquez oralement les points essentiels puis remettez une fiche lisible.
  4. Ne remplissez pas une date ou durée de conservation par simple habitude.
Exercice d’application

Faites reformuler la consigne de conservation à un proche. S’il hésite sur l’action à faire en rentrant, réécrivez la phrase.

Revoir la leçon associée →
VOTRE VERSION

Personnalisez ce document.

14 champs à compléter

Renseignez les champs utiles, puis ouvrez « Modifier librement le texte » pour retirer les notes internes ou adapter la formulation. Ne saisissez pas de données sensibles. Le PDF de base n’est pas modifié par vos réponses.

Modifier librement le texte

Les lignes contenant des barres verticales « | » forment un tableau dans l’aperçu. Pour un courrier, retirez les sections réservées au suivi interne avant copie.

Mode visite : vos essais ne sont pas enregistrés sur un compte. Se connecter pour conserver son travail →

Brouillon local · aucun envoi automatique.

VOTRE ACTIVITÉHygiène

Préparer l’information au départ

VOS RÉALISATIONS — [[ACTIVITE]]

Produit / recette : [[THEME]] Séance du : [[DATE]] · Référence : [[REFERENCE]]

INGRÉDIENTS ET ALLERGÈNES [[INFORMATION_INGREDIENTS]] Information relative aux contacts croisés, si pertinente et fondée : [[INFORMATION_CONTACTS]]

TRANSPORT ET CONSERVATION Conditions de transport adaptées : [[TRANSPORT]] Conditions de conservation validées pour ce produit : [[CONSERVATION_PRODUIT]] Durée / date et fondement du protocole : [[DUREE_CONSERVATION]] Consignes particulières d’utilisation : [[CONSIGNES_PRODUIT]]

Une question sur votre produit ? [[CONTACT]]

PARTIE INTERNE — À RETIRER DE LA FICHE CLIENT Référence du protocole et version : [[PROTOCOLE]] Emballage adapté et conditions de remise contrôlées : [[CONTROLE_REMISE]] Si le transport du client est incompatible, appliquer la solution prévue : [[SOLUTION_REMISE]]. Cette fiche doit être adaptée aux obligations d’information et d’étiquetage de votre mode de remise.

Avant utilisation

  • Les durées sont justifiées par le produit.
  • La fiche client ne contient pas les notes internes.
  • Le transport est cohérent avec les conditions annoncées.

Remplacez tous les champs entre crochets, retirez les notes internes et faites vérifier les paramètres ou engagements qui le nécessitent. Aucune validation réglementaire ne résulte de la personnalisation.

Télécharger le PDF de base et son mode d’emploi ↓

Sources et interlocuteurs

Retrouvez les formulaires, notices, coordonnées et recommandations dans le répertoire commenté des sources.

Ministère de l’Agriculture : guides de bonnes pratiques →